Koko Suomi leipoo: Kanelipullakakku, Johannan resepti

Koko Suomi leipoo -sarjan kymmenennen kauden 2. jaksossa leivottiin fantasiakakkuja.

KARDEMUMMA-PUOLUKKA KAKKUPOHJAT

• 430g vehnäjauhoja
• 1 tlsuolaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl kardemummaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 330 g (huoneenlämpöistä) suolatonta voita
• 350 g sokeria
• 3 kokonaista isoa munaa ja 2 valkuaista
• 2 tl vaniljauutetta
• 360 ml (huoneenlämpöistä) kirnupiimää
• 150 g (jäisiä) puolukoita + 10g perunajauhoja

VUOKIEN VOITELUUN

• 20g voita
• 40g vehnäjauhoja

KANELIBOSTON

• PULLATAIKINA
• 2 dl täysmaitoa
• 20 g hiivaa, tuore
• 40 g sokeria
• ½ tl suolaa
• ½ tl kardemummaa
• 400 g vehnäjauhoja
• 40 g voita (pehmeää)

KANELITÄYTE

• 40 g voita (pehmeää)
• 50 g fariinisokeria
• 1 ½ rkl vehnäjauhoja
• 2 tl kanelia
• 1 rkl mantelijauhetta

RUSKISTETTU VOIKREEMI

• 225g (suolatonta) voita
• 300g tuorejuustoa
• 400-500g tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1-2 tl kanelia
• ½ tl suolaa

TOMUSOKERIKUORRUTE

• 100-150g tomusokeria
• 1-2 rkl maitoa

KAKUN KOKOAMINEN

• 100 g mantelirouhetta

Valmistusohje