Koko Suomi leipoo: Kanelikierrekakku, Lauran resepti

Koko Suomi leipoo -sarjan tuoreen kauden ensimmäisessä jaksossa leivottiin fantasiakakkuja.

Kardemummalla maustettu kääretorttupohja

• 5 kpl Kananmuna
• 2 dl Sokeri + 3 rkl ripotteluun
• 1 dl Vehnäjauho
• 1 dl Perunajauho
• 1 tl Leivinjauhe
• 1,5 tl Kardemumma
• ¼ tl Suola

Korvapuustitäyte

• 150 g Voi (huoneenlämpöinen)
• 2 dl Fariinisokeri
• 3 rkl Kaneli

Voikreemi

• 400 g Voi (huoneenlämpöinen)
• 9 dl Tomusokeri
• 3 rkl Maito
• 1 rkl Kaneli
• 0,5 tl Vaniljauute/jauhe

Kakun kostutukseen

• 1 dl Maito
• ¼ tl Vaniljauute/jauhe

Koristepullat

• 1 dl Maito
• 10 g Hiiva (tuore)
• 1/3 dl Sokeri (+2 tl viimeistelyyn)
• 2,5–3 dl Vehnäjauho
• ripaus kardemummaa
• 25 g Voi (huoneenlämpöinen) (+2 tl viimeistelyyn)
• aiemmin säästetty korvapuustitäyte
• 1 kpl Kananmuna

Valmistusohje

Kääretorttupohja:

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
• Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja jätä odottamaan
• Vatkaa toisessa kulhossa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi
• Siivilöi kuivat aineet munavaahdon joukkoon ja sekoita varovasti käännellen