Koko Suomi leipoo: Kahvileivos raparperisydämellä

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden toisen jakson teemana oli kahvi.

Browniepohja

• 75 g suklaata
• 50 g voita
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria
• ripaus suolaa
• 1 kananmuna
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 dl vehnäjauhoja
• 4 tl pikakahvia (purut)

Raparperihillo kardemummalla (n. 3dl valmista)

• 250 – 300 g raparperia
• 2 dl hillosokeria
• 2 tl sitruunamehua
• n. 0,1 tl jauhettua kardemummaa

Kahvivaniljatäyte

• 4 dl kermaa
• 300 g vaniljatuorejuustoa
• 3 tl pikakahvia
• n. 2 dl sokeria
• 10 liivatetta
• 3 dl vettä
• vettä liivatteiden liottamiseen

Marenki

• 3 valkuaista
• 2 ½ dl sokeria
• 1 dl vettä
• pikakahvipuruja joukkoon
• cocktailtikkuja

Lisäksi

• n. 20 kpl espressopähkinöitä
• ½ ruukkua sitruunamelissan tuoreita lehtiä

Valmistusohje

BROWNIEPOHJA: Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Laita leivinpaperi pohjalle ja voitele reunat. Sulata voi kattilassa ja sulata sitten suklaa joukkoon, sekoita. Lisää pikakahvi. Lisää sokeri ja suola sekoittaen. Lisää muna ja sekoita hieman rivakammin. Sekoita kaakaojauhe jauhoihin ja lisää parissa osassa taikinaan. Painele brownie irtopohjavuoan (24cm) pohjalle jauhotetuin sormin. Paista pohjaa noin 15 minuuttia uunin keskitasolla. Anna jäähtyä kunnolla.