Koko Suomi leipoo: Kahvi-kinuskipavlovat

Pohja

• 4 kpl valkuainen
• 2,5 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl sitruunamehua
• 2 tl maissitärkkelystä
• 2 tl pikakahvijauhetta
• leivinpaperin voiteluun rypsiöljyä 2 rkl

Täyte

• 1,5 dl vahvaa kahvia
• 1 dl kuohukermaa
• 1 dl täysmaitoa
• ¾ dl sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 tl vaniljasokeria
• 4 kpl keltuainen
• 1,5 dl vispikermaa

Kahvikinuskikastike

• 1 dl vahvaa kahvia (2 kahvimitallista poroja, 1 kahvikupillinen vettä)
• 1 dl sokeria
• 1 dl kuohukermaa

Koristeluun

• 60 g pistaasipähkinöitä

Valmistusohje

Kuumenna uuni 120 asteeseen. Voitele vapaalla kädellä leivinpaperille öljyllä 10 pientä ympyrää. Aseta paperi uunipellille. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä, vatkaa koko ajan. Kun seos on kiiltävää, lisää vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sihtaa joukkoon maissitärkkelys. Sekoita.