Koko Suomi leipoo: Intialaiset kasvissamosat

Taikina

• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl kurkumaa
• 2 tl suolaa
• 1,5 rkl rypsiöljyä
• 0,75 dl vettä
• 0,5 dl vettä taikinan muotoiluun
• 10 dl öljyä uppopaistamiseen

Täyte

• 3 yleisperunaa
• 0,75 dl öljyä
• 2 isoa sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1rkl raastettua inkivääriä
• 2 tl paprikajauhetta
• 1,5 tl kurkumaa
• 1,5 tl juustokuminaa
• ripaus jauhettua kardemummaa
• 1 tl chilihiutaleita
• 1rkl garam masala -maustetta
• 1 tl kuivattua korianteria
• 0,5 tl rouhittua mustapippuria
• 2 tl suolaa
• 1 dl pakasteherneitä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Korianterijogurttiraita

• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 tl puristettua limenmehua
• 0,5 tl limen kuoriraastetta
• 1 rkl sokeria
• 0,5 tl suolaa

Valmistusohje