TAIKINA: Sekoita jauhot, suola ja kurkuma keskenään kulhossa. Lisää öljy ja vesi vähän kerrallaan ja sekoita koko ajan toisella kädellä taikinaa. Vaivaa taikinasta kiinteä kiiltävä pallo ja jätä kelmuun käärittynä lepäämään 30 minuutiksi. Valmista sillä aikaa täyte.
TÄYTE: Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi, jonka jälkeen pilko ne pieniksi kuutioiksi. Laita öljy kuumenemaan pannulle ja kuullota sipulit. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri pannulle ja anna paistua hetki. Sekoita keskenään kaikki muut mausteet paitsi suola. Lisää mausteseos pannulle sipulien ja inkiväärien kanssa. Anna paistua pari minuuttia. Lisää pannulle kuutioidut perunat ja paista kunnes peruna saa vähän paistopintaa. Lisää suola, oman maun mukaan 1-2tl. Lisää pakasteherneet ja paista hetki, lopuksi lisää vielä tuore korianteri ja pyöräytä se täytteen sekaan. Nosta pannu liedeltä ja laita se sivuun odottamaan.