POHJA: Nypi kylmä voi, vehnäjauho ja suola kovaksi massaksi. Lisää juustoraaste ja vesi. Vaivaa tasaiseksi massaksi. Kauli ohueksi levyksi, josta otat muotilla sopivan kokoisia kiekkoja minimuffinssipeltiin. Paina taikina piirakkavuokien pohjalle ja reunoille. Laita päälle paistoherneitä tai kuulia painoksi ja esipaista uunissa noin 10min.
TÄYTE: Kuullota sipulit, inkivääri ja paprika. Paista ja mausta kana suolalla, pippurilla ja timjamilla. Lisää paistokset yhteen ja anna hautua hetki. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
Lisää paistettu täyte, persilja ja munamaito esipaistettujen piirasten päälle ja jatka paistamista noin 15-20 minuutin ajan, kunne piiraat ovat kypsiä ja kauniin ruskeita pinnasta.