Koko Suomi leipoo: Inkan puppelsiini eli pulla-appelsiini

Koko Suomi leipoo -sarjan ensimmäisessä jaksossa taidonnäytteessä kisaajat pääsevät leipomaan suosikkinsa perinneleivonnaisista.

Pullat

• 2,5 dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 dl sokeria (hieno)
• 1 tl kardemummaa
• 100 g voisulaa
• 6-8 dl vehnäjauhoja
• 6 appelsiinia

Voiteluun

• 1 kananmuna

Voinappi pulliin

• 50 g pehmeää voita
• 2 rkl sokeria (hieno)
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl kardemumma

Appelsiinikastike

• 2 dl puristettua appelsiinimehua
• 1 dl sokeria

Suklaakastike

• 200 g maitosuklaata
• ½ dl kuohukermaa
• nokare voita
• ripaus suolaa

Valmistusohje

OHJE: Leikkaa appelsiinit puoliksi ja purista niistä mehut sitruspuristimella. Säästä kuoret. Sulata voi ja jätä jäähtymään. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele sekä liota siihen hiiva hyvin. Lisää sokeri ja kardemumma sekä puolet voisulasta. Vaivaa jauhot sekaan. Lisää loput voisulasta ja vaivaa se taikinaan. Laita leivinliina taikinakulhon päälle ja jätä pullataikina nousemaan noin 20 minuutin ajaksi lämpimään. Pullataikinan noustessa tee voinappi ja suklaakastike.