Koko Suomi leipoo: Härmäläänen – puunkantokakku, Iida

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden starttijaksossa kisaajat kertoivat itsestään leivoksien kautta.

Valkosuklaamutakakku

• 125 g voita
• 250 g valkosuklaata
• 1 ½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 kpl kananmunia
• 4 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Suklaa-pähkinäkrokantti

• 150 g maitosuklaata
• 100 g hasselpähkinärouhe

Tyrnihillo

• 4dl pakastetyrniä
• ½ dl vettä
• 3dl hillosokeria

Tyrnivaahto

• 2 dl tyrnihilloa (edellä resepti)
• 200 g tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ dl sokeria
• 5 kpl liivatetta
• 2 dl kuohukermaa
• 2 rkl sitruunan mehua

Koristeet

• 600 g sokerimassaa
• Pastaväriä: Keltaista, punaista, ruskeaa ja vihreää.
• 3 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl CMC-jauhetta

Valmistusohje

VALKOSUKLAAMUTAKAKKU: Sulata voi ja valkosuklaa mikrossa. Lisää joukkoon sokerit ja vatkaa kananmuna sekaan. Sekoita kuivat-aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15min. Poista kakku irtopohjavuoasta ja jäähdytä.