Koko Suomi leipoo: Happy Hobby – onnellinen harrastus -kuppikaku, Jani

koko_suomi_leipoo_s09_eps2_beautyshots_taidonna25C225A8yte_jani_02_kuvaaja_saku_tiainen
MTV Oy / Saku Tiainen

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden toisessa jaksossa leivottiin emojileivoksia.

Pohja

  • 150 g pehmeää voita
  • 2,5 dl sokeria
  • 2 kpl kananmunaa
  • 4,5 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2,5 dl kevyt maitoa
  • 0,5 dl mantelirouhetta
  • 10 g tuoretta korianteria

Tuorejuustotäyte

  • 1 dl maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 kpl kananmuna
  • 0,2 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus

  • 100 g pehmeä voita
  • 100 g n. 1,5 dl tomusokeria
  • 50 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 kpl keltuaista

Koristeet

  • Sokerimassa, valkoinen
  • Pastavärit; vihreä, keltainen, punainen, musta

Valmistusohje

KUPPIKAKKU: Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, koko ajan vatkaten. Pilko korianteri pieneksi ja sekoita jauhoihin. Sekoita kuivat aineet keskenään Lisää voi-sokerivaahdon joukkoon, älä vatkaa vaan sekoita. Lisää lopuksi kylmä maito. Laita taikina pursotinpussiin ja jaa taikina kahteentoista (12) kuppikakku- tai muffinssivuokaan. Pursota taikina vuoan reunoille, jotta tilaa jää tuorejuustotäytteelle keskelle. 

TÄYTE: Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja laita pursotinpussiin. Pursota täytettä taikinan keskelle. Paista kuppikakkuja 175 asteisessa uunnissa n. 14 min.

KUORRUTUS: Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaamalla koko ajan. Lisää tuorejuusto joukkoon, mutta älä vatkaa enää  voimakkaasti vaan sekoita tuorejuusto massan joukkoon. Lisää tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin. 

KORISTELU: Värjää sokerimassat emojiin tekoa varten etukäteen, keltainen, punainen, musta ja vihreä. Tee valmiiksi emojiit sokerimassasta. Pursota kuorrutetta kauniisti, kiertämällä jäähdytettyä kuppikakkua. Koristele lopuksi kakut tekemilläsi emoji-koristella.

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!