AURINGONKUKANSIEMENPRALIINI: Paahda auringonkukansiemenet paistinpannulla kauniin ruskeiksi.
Karamellisoi sokeri kuivalla pannulla kullanruskeaksi. Lisää auringonkukansiemenet sokerin
joukkoon ja sekoita hieman. Kaada massa pellille silikonimaton päälle ja anna jähmettyä kovaksi ja
huoneenlämpöiseksi. Murra praliini paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi, hieman
juoksevaksi, karkeaksi massaksi. Lisää tarvittaessa hieman rypsiöljyä.
AURINGONKUKANSIEMENKAKKU: Esilämmitä uuni 180:een asteeseen. Voitele pienet silikonimuotit kevyesti vuokaspraylla. Vatkaa yleiskoneessa keskinopeudella lapavatkainta käyttäen pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen praliini kahdessa osassa vaahdon joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Jatka vatkaamista ja lisää keltuaiset massan joukkoon yksitellen. Pudota yleiskoneen nopeus hiljaiselle ja sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele muun massan joukkoon. Sekoita massa tasaiseksi. Jaa massa muotteihin ja paista n.10-12 minuuttia tai kunnes leivokset ovat ottaneet väriä ja ovat kauttaaltaan kypsiä, mutta kosteita. Anna hetki jäähtyä ja poista kakut muoteista.