Koko Suomi leipoo: Annin "Another day of sun" -avokadokupit

Koko Suomi leipoo -sarjan neljännessä jaksossa tehtävässä valmistetaan naposteltavat lempielokuvan teemaa mukaillen. Annin elokuva: La la land

Pohja

• 0,5dl perunamuusijauhetta
• 1,25dl vehnäjauhoja
• ¼ tl leivinjauhetta
• 40g voita
• 0,5dl vettä

Mousse

• 1 kypsä avocado
• 50g tuorejuustoa, maustamatonta
• ½ lime
• ripaus valkosipulirouhetta
• ripaus chililastuja
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Koristeeksi

• lehtikaalia (1 lehti)
• 50g cheddar-juustoa

Valmistusohje

VALMISTUSOHJEET: Valmista ensin pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sekoita joukkoon. Lisää kulhoon myös vesi. Sekoita kaikki ainekset käsin tasaiseksi. Kauli taikinasta levy ota siitä muotilla noin 5cm ympyröitä. Painele ympyrät minimuffinsivuokien pohjalle niin, että taikinasta muodostuu pieni matala kuppi. Paista pohjia kiertoilmauunissa 175c 15min. Anna pohjien jäähtyä ennen täyttöä. Voit paahtaa uunissa samalla myös lehtikaalikoristeet. Pese lehtikaali ja revi lehtevät osat irti paksusta varresta. Levitä lehdet uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele niille vähän suolaa. Paahda uunissa noin 10min ajan. Valmista cheddar-juustosta sipsejä höyläämällä siitä ohuita ja pieniä siivuja ja paahtamalla niitä uunissa 200c noin 5-10min. Anna jäähtyä rapeaksi.