1. Kuori porkkanat ja viipaloi ne lanteiksi. Huuhtele ja erottele kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa papujen kannat.
2. Kiehauta vasikanliemi. Laita porkkanat ja kukkakaali kiehumaan ja anna poreilla 5 minuuttia, kunnes lisäät loput vihannekset, keitä vielä 3 minuuttia.
3. Siivilöi liemi ja jaa vihannekset neljälle lautaselle. Soseuta liemi kirvelin ja voin kera ja kaada lämpimien kasvisten päälle. Nauti hyvän leivän kera.