Kevyt kesäkakku

Helppotekoinen kakku, jonka koristelua vaihtelet marjojen kausien ja saatavuuden mukaan: vadelmia, mansikoita, mustikoita. Valmista vaniljakiisseliä on kätevää pitää kotona.

10-12 palaa

  • 2 munaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 100 g voisulaa
  • 1,75 dl vehnäjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte

  • 0,75 dl vadelmamehua
  • 1 dl vaniljakiisseliä
  • 1 dl kuohukermaa
  • 0,5 l tuoreita vadelmia
  • voita + korppujauhoa vuokaan

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja leivitä kakkuvuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauho ja leivinjauhe keskenään ja kääntele munavaahtoon. Sekoita joukkoon lopuksi voisula.

2. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia. Kumo9a kakku, kun se on hieman jäähtynyt ja anna jäähtyä kokonaan. Kostuta kakku mehulla.

3. Vaahdota kerma ja sekoita se vaniljakiisselin kanssa. Pursota ruutukuvio kakun pinnalle. Koristele marjoilla.

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.