Kevään cocktailpalat

Vappuun ja muihin kevään juhliin kuuluvat oleellisena osana pienet cocktailpalat. Suolaiset herkut syntyvät helposti valmiista patongeista tai voitaikinasta.

Ruis-valkosipulipatonkipalat (n. kuudelle)

• 1 pkt(175 g)pakastettuja ruis-valkosipulipatonkeja
• 100 g savulohta
• jättikatkarapuja
• tuoretta tilliä tai basilikaa

Feta-tomaattipalat (30-40 kappaletta)

• 1 pkt (noin 500 g) voitaikinalevyjä
• kananmunaa
• unikonsiemeniä

Täyte

• noin 200 g mozzarellaa
• noin 300 g parsaa tai latva-artisokan sydämiä
• 1 tlk (noin 200/350 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
• oliiveja
• punapippuria

Pesto-juustosydämet (noin 20 kpl)

• 0,5 pkt (300 g) lehtitaikinalevyjä

Päälle

• 1 tlk (noin 200 g) punaista pestoa
• 100 g mustaleima emmental juustoraastetta
• 1 tlk latva-artisokan sydämiä

Parmesaanijuustotikut (noin 20-40 kpl)

• 1 pkt (500 g) voi-, torttu-, lehti- tai ruistaikinaa
• 2 kananmunaa
• 3-4 dl parmesaanijuustoraastetta

Valmistusohje

Patonkipalat: Viipaloi sulanut rukiinen patonki vinoiksi viipaleiksi. Laita cocktailtikulla rullaksi kiinnitetty savulohi ja jättikatkarapuja patonkiviipaleen päälle. Halutessasi voit käyttää lohen ja katkarapujen yhdistelmän sijaan vain toista täytettä. Koristele tillillä tai basilikalla.