Kesäpizza pyöreään piirakkapohjaan

Herkullinen ja rapea pizza valmistuu kätevästi suolaiseen pyöreään piirakkapohjaan. Täytteeksi sopivat muun muassa muikut, kanttarellit tai muut alkukesän sienet.

Ainekset

• 2 isoa tai 4 pientä pitsaa

Pohja

• 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

Tee pohja itse

• 2 dl vettä
• 15 g hiivaa (⅓ pkt)
• ½ tl mineraalisuolaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• n. 2 dl Myllyn Paras Pizzajauhoja
• n. 2 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoja

Täyte

• 400 g tomaattimurskaa
• 1-2 rkl oreganoa tai basilikaa tai pizzamaustetta
• 1 tl rakuunaa
• ½ t mustapippuria
• nippu kesäsipulia
• n. 1 l kantarelleja
• 1 pieni tlk aurinkokuivattuja tomaatteja
• 4 tomaattia viipaleina
• (pikkukaloja, muikkuja tms.)
• 2-3 dl kevyttä pitsajuustoraastetta (laktoositonta tarvittaessa)

Valmistusohje

Levitä / kauli taikina mahdollisimman isoksi ohueksi pyöreäksi levyksi leivinpaperin päälle.

Levitä päälle tomaattimurska, mausteet, paistetut sienet ja sipulit sekä pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja halutessasi muikkuja tms. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 250-asteisen uunin alimmalla tasolla 15 - 20 min kauniin väriseksi.