Ruskista jauheliha pannussa sipulin kanssa. Viipaloi pestyt kesäkurpitsat, tomaatit sekä kuoritut perunat ja mausta niitä kulhossa suolalla, pippurilla sekä salvialla.
Lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunat, kesäkurpitsat, jauheliha sekä tomaatit. Kaada pinnalle juustokastike ja kypsennä moussaka uunissa 170c 45 min ajan.
Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Anna jauhojen kypsyä ja kaada kattilaan maito sekä mausteet. Anna kastikkeen suurustua koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon juusto.