Kentakilainen kakku – helppo kakku vaikka joulupöytään

• Kokonaisvalmistusaika: 80 min
• Aktiivinen aika: 20 min
• Annosmäärä: noin 20 palaa

Taikina

• 4 dl sokeria
• 200 g voita
• 3 munaa
• 6 ½ dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 ½ tl vaniljasokeria
• 2 ½ dl kuohukermaa
• 1,5 dl mantelirouhetta

Kuorrutus

• 2 rkl sokeria
• 100 g voita
• 1 dl kuohukermaa
• 300 g tomusokeria

Päälle

• Mantelirouhetta tai muita koristeita

Valmistusohje

Kentakilaisen kakun valmistus:

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita hyvin voi-sokeri-munaseokseen.
3. Sekoita taikinan joukkoon vielä kerma ja mantelirouhe.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (tilavuus noin 2 litraa). Kaada taikina vuokaan.
5. Paista kentakilaista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin tunnin.
6. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä
7. Valmista kuorrute. Sulata kattilassa varovasti 2 ruokalusikallista sokeria koko ajan metallivispilällä sekoitellen. Kun sokerin väri muuttuu kellertävästä vaaleanruskeaksi, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi.