1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Voitele pitkulainen, n. 1 ¾ litran vuoka.
3. Sulata maksa puoliksi, paista pannulla ja mausta.
4. Paista sipulit pehmeiksi pannulla.
5. Muussaa maksapasteija, sekoita jauhelihan ja sitten muiden ainesten, paitsi kananmaksan, kanssa.
6. Täytä vuoasta 1/3 taikinalla, laita päälle puolet kananmaksasta ja toista kunnes vuoka on täynnä.
7. Paista pateeta uunin alatasolla reilu tunti. Anna jäähtyä vuoassa ennen kuin kumoat sen.