Kananmaksapatee

Kahdeksalle

• 500 g jauhelihaa
• 300 g maksapasteijaa
• 250 g pakastettua kananmaksaa
• 1 iso keltasipuli, hienonnettuna
• 2 kananmunaa
• 1 tl murustettua meiramia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 dl kuohukermaa
• halutessasi, 2 rkl konjakkia tai sherryä
• suolaa ja pippuria
• voita

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Voitele pitkulainen, n. 1 ¾ litran vuoka.

3. Sulata maksa puoliksi, paista pannulla ja mausta.

4. Paista sipulit pehmeiksi pannulla.

5. Muussaa maksapasteija, sekoita jauhelihan ja sitten muiden ainesten, paitsi kananmaksan, kanssa.

6. Täytä vuoasta 1/3 taikinalla, laita päälle puolet kananmaksasta ja toista kunnes vuoka on täynnä.

7. Paista pateeta uunin alatasolla reilu tunti. Anna jäähtyä vuoassa ennen kuin kumoat sen.