Kananmaksahöystö herkkusienten kera
Kananmaksa on loistava raaka-aine moniin maukkaisiin ruokiin. Kauppahalleista saa ostettua kananmaksaa grammoissa tai miksei kiloissa! Maksa ja sienet ovat klassinen yhdistelmä, joka tässäkin reseptissä takaa hyvän lopputuloksen.
Neljälle
- 400 g kananmaksaa
- 4 salottisipulia
- 200 g herkkusieniä
- 25 g voita
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- 2 tl vehnäjauhoja
- 1 dl valkoviiniä
- 2 dl lihalientä
Tarjoiluun
- keitettyä jasmiiniriisiä
Valmistusohje
1. Kuori ja hienonna salottisipuli. Puhdista ja paloittele sienet isoiksi paloiksi. Paloittele maksa ja ruskista se hyvin voissa kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla, laita maksanpalat kattilaan.
2. Ruskista sienet samassa pannussa ja lisää salottisipuli paistamisen loppua kohti. Sekoita kunnolla ja paista vielä muutama minuutti. Lisää sieniseos maksakattilaan. Puuteroi päälle vehnäjauhoja ja sekoita.
3. Kaada viini ja liemi kattilaan ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja anna poreilla pari minuuttia. Tarjoile tuoksuvan, vastakeitetyn jasmiiniriisin kera.
