Kananmaksa, sardellivoi ja punaviinikastike

• Ruokavalio: Kananmunaton

Neljälle

• 450 g broilerinmaksoja
• suolaa ja valkopippuria
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 2 rkl voita

Sardellivoi

• 225 g voita
• 1 pieni purkki sardelleja (55 g)
• 2 rkl persiljasilppua
• 1 tl sitruunamehua

Punaviinikastike

• 1 sipuli
• 1 rkl voita
• 1 ½ dl punaviiniä
• 1 ½ dl kanalientä
• 2 tl maissitärkkelystä + vesitilkka

Tarjoiluun

• keitettyjä vihanneksia

Valmistusohje

1. Sardellivoi: Lämmitä voi huoneenlämpöiseksi. Valuta sardellit ja hienonna ne. Silppua persilja. Sekoita keskenään voi, sardellihake ja persiljasilppu ja purista joukkoon sitruunamehu. Laita viileään tarjoiluun asti.

2.Punaviinikastike: Kuori sipuli ja silppua hienoksi. Kuullota sipulisilppu voissa kattilan pohjalla. Lisää sekoittaen viini ja kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä 5 minuuttia. Sekoita maissitärkkelys vesitilkkaan ja suurusta sillä kastike. Anna kastikkeen paksuuntua, ota liedeltä ja pane sivuun.