Kanakorma & neilikkariisi

Ainekset

• 4:lle hengelle

Kana & marinadi

• 4 kpl kananrintafileetä
• ½ dl maustamatonta jogurttia
• 1 rkl inkivääritahnaa
• 2 tl suolaa
• ½ sitruunan mehu
• (1/2 rkl Limmi sitruunamehua)
• 1 tl garam masalaa

Kormakastike

• 2 rkl maissiöljyä tai muuta vaaleaa paistoöljyä
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl korianterinsiemeniä
• 1 tl juustokuminan siemeniä (tai 2 tl jauhettua juustokuminaa)
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl kardemummaa
• 2 tl currya
• (½ tl vahvaa chilijauhetta, jos haluat lisää potkua)
• 5 valkosipulinkynttä pieneksi silputtuna
• 2 sipulia
• 1 rkl inkivääritahnaa
• 1 tlk (400g) kuorittuja kokonaisia tomaatteja
• 2 dl kookoskermaa (intialaista tai 1 dl thaimaalaista kookoskermaa)
• 1 dl mantelijauhetta (tai 1 ½ dl mantelilastuja)

Valmistusohje

Laikkaa rintafileet isoiksi suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon jogurtti, inkivääritahna, suola, sitruunamehu sekä garam masala ja laita jääkaappiin marinoitumaan.

Silppua sipuli, valkosipuli ja ota kaikki mausteet valmiiksi esille. Kuumenna 2 rkl öljyä isossa wokissa tai paistinpannussa, laita kuivat mausteet öljyyn ja freesaa hetken. Kun mausteiden aromit tulevat esiin, lisää sipuli, inkivääritahna sekä valkosipuli ja jatka pehmennystä. Lisää sekaan vielä tomaatit, kookoskerma ja mantelijauhe ja anna porista 10 minuuttia miedolla lämmöllä, niin että sipuli ja tomaatit pehmenevät.