Kaalikeitto 2.0 – Imanin ja Leenan hittiohje

• Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

• 400 g naudan jauhelihaa (15%) tai sika-nautajauhelihaa
• 1 sipuli hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 3 cm pala inkivääriä hienonnettuna
• n. 2 tl suolaa (riippuu lihaliemen suolaisuudesta)
• muutama rouhaus mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl fenkolinsiemeniä
• ⅓ tl kuminan siemeniä
• 1 litra laadukasta lihalientä (tai 2 liemikuutiota ja 1 l vettä)
• 1 tl tummaa misoa 3 dl kuumaa vettä sekoitettuna
• 2 laakerinlehteä
• 700 g valko- tai keräkaalia ohueksi suikaloituna

Tarjoiluun

• 1–2 tl rapeaa chiliöljyä per annos
• kevätsipulia hienonnettuna
• seesaminsiemeniä

Rapea chiliöljy

• 2 dl rypsiöljyä
• 5 isoa valkosipulinkynttä ohueksi siivutettuna
• 3 pientä salottisipulia ohuiksi renkaiksi siivutettuna
• 1 laakerin lehti
• 1 kanelitanko
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 rkl chilirouhetta
• ¾ rkl sokeria
• ⅓ tl suolaa
• 1 rkl soijaa

Valmistusohje