Jyväpastalla täytetyt tomaatit vuohenjuustosydämin

Tomaatit muuttuvat täyttämällä näppärästi suussasulaviksi herkuiksi.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

4:lle

• 8 kpl kiinteää tomaattia

Täyte

• 1-2 rkl rypsiöljyä + voita
• 1 punasipuli
• 1 porkkana suikaleina
• 4 dl vettä
• 1 tl kasvisfondia
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 2 dl Myllyn Paras Jyväpastaa
• 1 rkl sitruunamehua
• tomaattien sisusta
• ½ dl timjamia
• 200 g vuohenjuustoa

Valmistusohje

Leikkaa hattu tomaateilta ja koverra sisukset pois varovasti niin, että kuoret jää ehjiksi.

Paista silputtu sipuli ja suikaloitu porkkana öljy-voiseoksessa kasarissa. Lisää vesi, fondi ja pippuria, anna kiehahtaa. Lisää jyväpasta ja tomaattien koverretut sisukset, anna kiehua 5 minuuttia. silppua joukkoon timjamia. Jaa täyte tomaattien sisään, laita jokaisen tomattin keskelle pala vuohenjuustoa ”sydämeksi”. Aseta hatut paikoilleen Paista 225-asteisen uunin keski- tai ylätasolla 15-20 min.

Koristele timjamilla.

Vinkki: Sopii alkuruoaksi tai lisukkeeksi esim. kalalle.