1. Piiraskuori: Sulata voi kasarissa. Survo sokeri, keksit, kaneli ja voi murusiksi joko koneella tai käsin. Painele piirasvuokaan. Laita vuoka kylmään hetkeksi. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Täyte 1: Kuori raparperit ja leikkaa pätkiksi. Keitä ne pehmeiksi yhdessä 3 rkl:n sokeria ja vesitilkan kanssa. Raparperihillon pitää riittää sekä täytteeseen että päällyshyytelöön. Vatkaa munat syvällä lautasella. Sekoita philadelphiajuusto, vaniljasokeri ja 4 rkl sokeria kulhossa. Sekoita mukaan munat ja noin 1-2 rkl jäähtynyttä raparperihilloa juustoseokseen.
3. Kaada täyte piiraspohjan päälle vuokaan. Ota lusikalla vielä 2-3 rkl raparperihilloa ja sekoita se varovasti täytteeseen, niin että siitä tullee hieman raidallinen. Paista 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä 15 minuuttia. Sekoita sitten yhteen ranskankerma, sokeri ja vaniljasokeri ja levitä seos kakulle. Paista vielä 5 minuuttia.