Juustoinen focaccialeipä

Julkaistu

Tämän litteän, täytetyn focaccialeivän voit tarjoilla loistokkaana välipalana tai alkuruokana. Alkuperäisreseptiin kuuluu pecorinojuusto, mutta voit hyvin käyttää parmesaania.

Neljälle

  • 50 g tuorehiivaa
  • 1 tl kidesokeria
  • 2 ½ dl kädenlämpöistä vettä (37 astetta)
  • 6 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 200 g pecorino- tai parmesaanijuustoa
  • ½ rkl murskattuja fenkolinsiemeniä

Valmistusohje

1. Liuota hiiva tilkkaan kädenlämpöistä vettä. Yhdistä jauhot, sokeri ja suola. Kaada jauhoseokseen 1 rkl öljyä, hiivaseos sekä loput vedestä, sekoita pehmeäksi taikinaksi. Vaivaa taikinaa 4 minuuttia. Kuutioi juusto.

2. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kaulitse ne 5 mm paksuisiksi ympyröiksi. Laita toinen niistä pellille, ripottele päälle juustokuutiot ja puolet fenkolinsiemenistä. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

3. Laita toinen taikinaympyrä ensimmäisen sekä täytteiden päälle, painele reunat yhteen jotta täyte ei karkaa paistamisen aikana. Tee ”kanteen” muutama viilto terävällä veitsellä ja penslaa se lopulla oliiviöljyllä. Ripottele päälle loput fenkolinsiemenet ja anna kohota 20-30 minuuttia.

4. Paista uunissa 30 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa. Tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Focaccia Kananmunaton Kasvisruoka GoGreen Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan