1. Kuumenna uni 250 asteeseen. Mausta broilerinpalat suolalla, pippurilla ja rakuunalla. Paista niitä hitaasti kummaltakin puolelta pannulla, noin 30 minuuttia. Aseta ne tammilankulle tai uunivadille.
2. Mausta muusi paprikalla, sekoita joukkoon keltuainen ja pursota tai lusikoi nokareita broilerin vierelle.
3. Ripota juustoraaste broilerin päälle ja gratinoi, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile paprikasilpun kanssa.