Juusto-sienikuorrutettu turskafilee valkoviinikastikkeella
Kerma, juusto ja sienet ovat uskollisen turskan hyviä ystäviä. Tästä tulee aina hyvää. Jos haluat olla hieman enemmän poliittisesti korrekti, vaihdat uhanalaisen turskan seitiin tai hokiin.
Ainekset
- Neljälle
- 500 g turskafileetä
- yrttisuolaa
- valkopippuria
- 1 tl persillade-mausteseosta
- 1 rkl voita
- 200 g tuoreita herkkusieniä, puhdistettuja
- halutessasi tilkka kuivaa valkoviiniä
- 1 dl Crème bonjour cuisine tatti-herkkusientä
- 2 dl kermaa
- 1 dl juustoraastetta
Valmistusohje
1. Laita tuoreet tai sulatetut kalafileet uuninkestävään vuokaan. Mausta yrttisuolalla, valkopippurilla ja persilladella.
2. Lohko sienet neljään osaan ja paista ne hyvin voissa. Mausta samoilla mausteilla kuin kalakin. Lisää hieman valkoviiniä ja paljon kermaa. Lisää Crème bonjour kunnes kastike on halutun makuista. Keitä kokoon paksummaksi. Kaada kastike kalafileiden päälle.
3. Ripottele päälle juustoraastetta, mielellään cheddarjuustoa. Gratinoi uunissa 225 asteessa kunnes kala on valmis ja juusto kauniin väristä.
4. Tarjoile kala keitettyjen perunoiden ja kevyesti keitettyjen vihannesten kera.
5. Kalan voi hyvin vaihtaa porsaanfileeseen, kasleriin, kanaan tai kasvissyöjänä vaikkapa kukkakaaliin ja parsakaaliin ja gratinoida saman kastikkeen kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka