Jouluinen gluteeniton suolapähkinäkakku

• Ruokavalio: Gluteeniton

Ainekset

• 2 dl sokeria
• 2 dl Semper FinMix Hienoa gluteenitonta jauhoseosta
• 1 ½ dl Semper Grovmix Karkea gluteenitonta jauhoseosta
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• ½ tl neilikkaa
• ½ tl inkivääriä
• 1 dl rusinoita
• 1 dl rouhittuja suolapähkinöitä (tarkista, että ovat vehnättömiä)

Lisäksi

• 200 g voita tai margariinia
• 3 munaa

Valmistusohje

Vuokaan: nokare voita tai margariinia, hienonnettuja suolapähkinöitä

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi tai margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää munat yksitellen vatkaten.

3. Lisää kuivat aineet joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.

4. Laita taikina voideltuun ja hienonnetuilla suolapähkinöillä ”jauhotettuun” kakkuvuokaan.

5. Paista 176 °C:ssa uunin alimmalla ritilätasolla noin 50 minuuttia.