Jauhelihatäytetyt kesäkurpitsat tomaattikastikkeella

Julkaistu

Täytetyt kesäkurpitsat jauhelihalla ja vihanneksilla. Tarjoile tomaatticoncassén sekä keitetyn riisin tai perunoiden kera. Sauvasekoitin tai monitoimikone on hyvä apu tomaattikastiketta valmistaessasi.

Ainekset

  • Neljälle

Kesäkurpitsat

  • 2 kesäkurpitsaa
  • 200 g naudan- tai sianjauhelihaa
  • 1 keltasipuli
  • 1 porkkana
  • 1 punainen paprika
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 4 rkl tomaattipyreetä
  • 2 dl lientä
  • 1-2 maustemittaa chiliä
  • suolaa ja valkopippuria
  • 50 g juustoraastetta

Tomaattikastike

  • 1 pieni keltasipuli
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • muutama tippa viinietikkaa
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Raasta juusto. Halkaise kesäkurpitsa pituussuuntaan, koverra pois siemenet ja säästä ne. Kuori sipuli, porkkana ja paprika. Hienonna sipuli, kuutioi paprika hienosti, raasta porkkana. Sekoita jauheliha ja vihannekset, sipuli sekä kesäkurpitsan siemenet.

2. Kuumenna öljyä paistinpannussa. Paista liha-kasvisseosta samalla sekoitellen 4-5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja liemi. Keitä 15-20 minuuttia. Mausta suolalla, vastajauhetulla valkopippurilla ja chilillä. Keitä kokoon kunnes lähes kaikki neste on haihtunut.

3. Jaa täyte kesäkurpitsanpuolikkaisiin ja ripottele päälle juustoraaste. Gratinoi 275-asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja pinta on kauniin värinen. Kuori ja hienonna sipuli tomaatticoncasséen. Sekoita tomaattimurska sauvasekoittimella sopivan karkeaksi kastikkeeksi, lisää sipuli. Mausta viinietikalla, suolalla ja pippurilla. Tarjoile täytettyjen kesäkurpitsojen kera.

Aiheeseen liittyvää:

Täytetty kesäkurpitsa Sadonkorjuu Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan