Jauhelihapihvit sinappikastikkeessa

Neljälle

• 500 g sika- tai sekajauhelihaa
• 3/4 dl korppujauhoa
• ½ dl vettä
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 muna
• suolaa ja mustapippuria
• paprikajauhetta

Kastike

• 2 dl kermaa
• 2 tl dijonsinappia
• 1 rkl persiljasilppua

Valmistusohje

1. Pane korppujauho turpoamaan veteen 5 minuutiksi ja sekoita se sitten jauhelihaan kaikkien muiden ainesten kanssa.

2. Muotoile pieniä pihvejä ja paista ne hitaasti voissa keskilämmöllä.

3. Vispaa pannu kermalla ja siivilöi liemi kasariin. Lisää sinappi, keitä kokoon hetki ja kaada kastike pihvien päälle. ripottele persiljasilppua päälle ja tarjoile.