Tee ensin juustokastike. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Anna jauhojen kypsyä hetki ja lisää kattilaan maito sekä mausteet. Anna kastikkeen saostua koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon juusto.
Ruskista jauheliha pannussa hienonnetun sipulin kanssa ja lisää tomaattimurska. Viipaloi kuoritut perunat, pestyt munakoisot ja tomaatit.
Nosta siivut kulhoon ja mausta ne suolalla, pippurilla ja timjamilla. Lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain kasvikset ja jauheliha. Kaada pinnalle juustokastike ja kypsennä moussakaa 180 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.
Yhden annoksen energiasisältö: