1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaise kesäkurpitsa pituussuuntaan ja koverra sisus pois. Suolaa kesäkurpitsanpuolikkaat ja laita puolikkaat uunivuokaan. Paista uunissa ilman täytettä n. 15 minuuttia.
2. Anna korppujauhojen turvota kermassa hetki. Lisää jauheliha, pekoni, suola ja pippuri. Raasta sipuli ja kääntele täytteeseen korianterin kera.
3. Täytä kesäkurpitsanpuolikkaat ja ripottele päälle juustoa. Paista valmiiksi uunin alatasolla n. 35 minuuttia.