Laita naudan jauheliha kulhoon. Silppua sipuli ja kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipulisilppua hetki ja anna jäähtyä. Lisää jäähtynyt sipulisilppua jauhelihan joukkoon. Riko joukkoon muna. Lisää suola rakuuna, mustapippuri ja hienonnetut valkosipulinkynnet, sekä lehtikaalisilppu. Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyörittele pieniksi pyöryköiksi. Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200-asteisessa uunissa, tai paista pannulla voissa tai öljyssä.
Valmista seuraksi kantarellikastike. Putsaa sienistä multa roskat. Leikkaa isoja sieniä tarvittaessa hieman pienemmiksi. Sulata voi tai margariini pannulla. Lisää sienet ja sipulisilppu. Kääntele hetki, kunnes sienet kutistuvat. Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja kääntele. Lisää kerma ja anna hautua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Mausta valmis kastike suolalla.