Jauheliha-lehtikaalipyörykät ja kantarellikastike

Julkaistu

29.8.2014 Kokeile Hellapoliisin herkullisia lihapullia, jotka saavat makua lehtikaalista!

Ainekset (noin 30kpl)

  • 400 g naudan jauhelihaa
  • 1 sipuli silputtuna + 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 muna
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl kuivattua rakuunaa
  • mustapippuria myllystä
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 (n. 2 dl) iso lehtikaalinlehti silputtuna

Kantarellikastike

  • ½ l kantarelleja
  • 1 pieni sipuli silputtuna
  • 2-3 rkl voita tai margariinia
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 4 dl kuohu- tai ruokakermaa
  • ripaus suolaa

Valmistusohje

Laita naudan jauheliha kulhoon. Silppua sipuli ja kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipulisilppua hetki ja anna jäähtyä. Lisää jäähtynyt sipulisilppua jauhelihan joukkoon. Riko joukkoon muna. Lisää suola rakuuna, mustapippuri ja hienonnetut valkosipulinkynnet, sekä lehtikaalisilppu. Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyörittele pieniksi pyöryköiksi. Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200-asteisessa uunissa, tai paista pannulla voissa tai öljyssä.

Valmista seuraksi kantarellikastike. Putsaa sienistä multa roskat. Leikkaa isoja sieniä tarvittaessa hieman pienemmiksi. Sulata voi tai margariini pannulla. Lisää sienet ja sipulisilppu. Kääntele hetki, kunnes sienet kutistuvat. Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja kääntele. Lisää kerma ja anna hautua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Mausta valmis kastike suolalla.

Nauti lihapyörykät kantarellikastikkeen kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Lihapullat Sienet Päivän resepti Hellapoliisi Sienisato Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan