Intialaiset joulupasteijat

Julkaistu

Tuo Intian eksotiikkaa joululeivontaasi intialaisilla joulupasteijoilla. Tästä reseptistä valmistuu 24 kappaletta pasteijoita.

Taikina

  • 250 g pehmeää voita
  • 1 prk (250 g) maitorahkaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kurkumaa

Täyte

  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 400 g karitsan jauhelihaa
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 2 tl jeeraa eli juustokuminaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl sinappia
  • 1 1/2 rkl vasikkafondia
  • 3/4 dl kuivattuja luumuja pieneksi hienonnettuna
  • 3/4 dl viiden hedelmän nektaria
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
  • 1 rkl hienonnettua basilikaa
  • (suolaa maun mukaan)
  • 1 kananmuna

Voiteluun

  • kananmunaa

Valmistusohje

Valmista taikina: Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan rahka ja jauhot ja kurkuma. Älä vaivaa taikinaa. Anna taikinan levätä peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään tai muutama tunti.

Valmista sillä aikaa täyte: kuumenna öljy kasarissa. Ruskista liha öljyssä, lisää loppuvaiheessa valkosipulitahna. Lisää mausteet, tomaattipyree, sinappi, fondi, luumut ja nektari. Hauduta ilman kantta noin 10 minuuttia.

Hienonna yrtit joukkoon. (Maista, mausta suolalla tarvittaessa) Anna jäähtyä. Sekoita lopuksi joukkoon kananmuna. Kauli taikina jauhotetulla alustalla levyksi. Paina levystä (isolla) lasilla taikinaympyröitä. Lusikoi täytettä ympyrän puoliskolle ja taita puolikuuksi. Paina reuna kiinni haarukalla. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa 10-15 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Pasteijat Intialaista Liharuoka Joulu Pikkujoulut Videoreseptit Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut