Intialainen jälkiruoka

Julkaistu

Tämän intialaisen jälkiruoan voit helposti valmistella etukäteen. Sahraminkeltaiset pullat tarjoillaan joko lämpiminä ruusuilta tuoksuvassa liemessään, tai kylminä.

Ainekset

  • Kuudelle

Sokeriliemi

  • 4 dl kidesokeria
  • 7 dl vettä
  • 4 tippaa ruusuvettä

Taikina

  • 12 dl maitojauhetta
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 maustemitta leivinjauhetta
  • 1 tl kuskusia
  • 1 rkl suolatonta voita
  • 10 vihreää kardemummansiementä
  • ½ maustemitta sahramia
  • 2 ½ dl maitoa
  • öljyä friteeraukseen

Valmistusohje

1. Sokeriliemi: Kuumenna hitaasti sokeria ja vettä paksupohjaisessa kattilassa, kunnes sokeri on sulanut. Lisää lämpöä ja keitä 3-4 minuuttia niin että liemi paksuuntuu hieman. Ota kattila liedeltä ja lisää ruusuvesi.

2. Pullat: Sulata voi. Murskaa kardemummansiemenet morttelissa. Kaada maitojauhe, jauhot, leivinjauhe, kuskus, voisula, kardemumma ja sahrami kulhoon. Sekoita hyvin, lisää maitoa niin että saat pehmeän taikinan. Pyörittele taikinasta 20-24 pullaa.

3. Friteeraus: Kuumenna öljy. Laita siihen pieni pala taikinaa. Kun pala kohoaa pintaan, se on tarpeeksi kuumaa. Laita puolet pullista öljyyn ja friteeraa keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Nosta reikäkauhalla öljystä. Valuta muutama minuutti talouspaperilla ja laita ne sitten lämpimään sokeriliemeen. Friteeraa loput pullat. Kuumenna sokeriliemi lähes kiehuvaksi, kun kaikki pullat ovat valmiita tarjoiltavaksi.

Aiheeseen liittyvää:

Jälkiruoka Intialaista Kananmunaton GoGreen Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan