Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää muna-sokerivaahtoon jauhoseos, hienoksi raastettua porkkanaa ja sulatettua rasvaa vuorotellen varovasti sekoittaen. Lopuksi sekoita tasaiseksi. Voitele irtopohjavuoka ja jauhota kaurajauhoilla. Kaada taikina vuokaan.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Valmista sillä aikaa kuorrutus ja kastike. Kun porkkanakakku on jäähtynyt kasaa annos lautaselle. Voit käsin rikkoa porkkanakakusta haluamasi kokoisia paloja. Tee kuorrutteesta lusikalla palloja. Lusikoi lopuksi päälle lämmin tyrnimarjakastike.