Kuori ja pilko juurekset isoiksi lohkoiksi uunipellille. Mausta suolalla, hunajalla, oliiviöljyllä, mustapippurilla ja reilulla sormisuolalla. Paahda uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Punaviinikastike:
Makuja
Illallinen äidille: Veronica Verhon pääruoka: This is for the Anneli
Julkaistu 18.05.2021 20:00
Rebeca Romero
rebeca.romero@mtv.fi
Veronica Verho valmistaa Illallinen äidille -ohjelmassa huippukokki Kape Aihisen avustuksella äidilleen kolmen ruokalajin menun.
Ainekset
- Liekitetty sisäfileepihvi punaviinikastikkeella, paahdettuja kanttarelleja ja uunijuureksia
- Uunijuurekset
- 2 juuriselleriä
- 1 bataatti
- 1 punasipuli
- 1 valkosipuli
- ½ lanttu
- 5 keskikokoista perunaa
- Kourallinen kaalta
- Oliiviöljyä
- Tuoreita yrttejä
- Hunajaa
- Sormisuolaa
- Punaviinikastike
- Noin 300 g herkkusieniä
- 2 isoa tomaattia
- 1 punasipuli
- 1 keltainen sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- Rypsiöljy paistamiseen
- 2 ruokalusikallista ruokosokeria
- 1 dl punaviinietikkaa
- 5 dl valmis lihaliemi
- Liekitetyt sisäfileepihvit
- 3 kpl naudan sisäfileepihvejä
- Konjakkia liekitykseen
- Mustapippuria
- Suolaa
- Valkosipulia
- Voita paistamiseen