Viipaloin pullapitko ja paahda ne molemmin puolin voissa pannulla.
Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon kevyesti käännellen mascarpone. Jos vaahdosta tulee liian tiukkaan, lisää tilkka maitoa tai kermaa vaahdon joukkoon, jolloin se notkistuu. Mausta sokerilla, kardemummalla, vaniljasokerilla ja sitruunan mehulla. Tarkista maku.
Kinuski
Laita kattilaan sokeri sekä kerma ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia, niin että kinuskin väri muuttuu kauniin ruskeaksi. Lisää lopussa ripaus suolaa ja voita antamaan kiiltoa. Tarkista maku.
Kasaa annokset lautaselle. Paahdettu pullaviipale alle ja pyöräytä kuumalla isolla lusikalla pallo kardemummamoussesta. Lopuksi loraus kuumaa kinuskia.