Keitä kokonainen kaali suolavedessä. Irrota päällimmäiset lehdet kypsyttyä, jotta kaalin sydän myös kypsyy. Voit vaihtoehtoisesti keittää kaalinlehdet irrallisina. Jäähdytä lehdet keiton jälkeen.
Keitä täysjyväriisi kaalin keitinvedessä. Yhdistä paistettu jauheliha ja keitetty riisi. Pilko kevätsipulin vihreä osa, sekä nippu hienonnettua tuoretta meiramia. Lisää lopussa noin 5rkl tummaa siirappia.
Maista ja lisää mausteita, ja suolaa tarvittaessa.
Kauli keitetyt kaalinlehdet keittiöpyyhken välissä tasaiseksi, näin kaalinranka madaltuu. Laita kaalinlehden keskelle 2rkl täytettä ja kääri kauniiksi nyytiksi.
