Mittaa herneet ja vesi kattilaan ja anna seistä yön yli huoneenlämmössä.
Keitä miedolla lämmöllä noin tunti ja lisää sitten joukkoon silputtu sipuli ja kuoritut ja suikaloidut porkkanat ja juuripersilja tai palsternakka.
Lisää keittoon palvikinkkua rouheena, kuutioina tai suikaleina. Jatka kypsennystä vielä puolesta tunnista tuntiin, tai kunnes herneet ovat pehmenneet. Mausta suolalla. Sekoita joukkoon vielä sinappia.
Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä ja tarkista suolan määrä.