Herkullinen kantarellipiirakka

Ainekset

• 1 piirakkavuoallinen (halk. 27-30 cm)

Pohjataikina

• 3 dl perunasosetta (normaalipaksuista)
• 1 dl Myllyn Paras Ohrajauhoja
• 1 dl Myllyn Paras Hiivaleipä- tai Erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl yrttisuolaa
• 1 dl juoksevaa margariinia tai voita

TAI

• 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

Leivitykseen

• voita tai margariinia
• Myllyn Paras Korppujauhoja

Kantarellitäyte

• 1 rkl margariinia tai öljyä
• ½ l kantarelleja tai muita syötäviä sieniä
• 2-3 sipulia (varsineen)
• 2 dl kermaviiliä
• 2 kananmunaa
• 1-2 dl juustoraastetta (Emmental)
• 1-2 tl yrttisuolaa
• 1/3 tl valkopippuria

Valmistusohje

Herkullisen piirakan täytteeseen sopivat muutkin syötävät sienet kuin kantarellit. Taikinasta syntyy helposti iso piiras, mutta voit myös tehdä pikkupiirasia.