1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita täytteen ainekset mureketaikinaksi. Levitä lampaanrinta työalustalle ja jaa täyte sen pinnalle. Kääri liha napaksi rullaksi ja sido paistinlangalla. Mausta liharulla kauttaaltaan suolalla ja pippurilla.
2. Aseta rulla uunipannulle ja juurekset sekä sipulit ympärille. Paista kypsäksi uunin keskitasolla noin 1,5 tuntia. Anna käärön levätä uunista otettuna 10 minuuttia.
3. Irrota langat ja leikkaa rulla kauniiksi viipaleiksi. Tarjoile paahtuneet juurekset ohessa.