Helppo kanaramen

4 annosta

Liemi

• 3 l vettä
• 3 kanankoipea
• (Vinkki: voit käyttää myös valmista hyvää kanalientä, johon lisäät alla olevat mausteet)
• peukalon kokoinen pala inkivääriä
• 1 sipuli
• 1 valkosipuli (kokonainen)
• pala retikkaa
• 1 tähtianis
• 2 tl suolaa (tai maun mukaan)
• 1 rkl soijakastiketta

Chili-sitruunakastike kanalle

• 1 punainen chili
• 1 sitruunan kuori ja mehu
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl seesamiöljyä
• ripaus suolaa
• Kanankoipien lihat revittynä (tai vastaava määrä esim. grillibroilerinlihaa)

Keitetyt kananmunat

• 4 kananmunaa
• vettä
• 1rkl soodaa

Nuudelit

• 200 g kuivattuja ramen-nuudeleita (munanuudeleita)

Lisäksi

• n. 15 cm pala retikkaa suikaleina
• 2 dl silputtua kevätsipulia
• 1 rkl mustia tai vaaleita seesamsiemeniä

Valmistusohje

Huuhtele kanankoivet hyvin. Lisää kattilaan vesi ja kanankoivet. Kiehauta, anna kiehua noin tunnin ajan kovalla lämmöllä kannen alla (kuori mahdollinen pintaan nouseva vaahto).