Helppo ja mehevä omenakakku

Ainekset

• 3-5 (n. 300 g) kotimaista omenaa
• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria, kookossokeria tai siirappia
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl mantelijauhetta tai pähkinärouhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl kanelia
• 1-2 tl kardemummaa
• (1 tl chai-maustetta)
• 200 g sulatettua voita

Kuorrutus ja täyte

• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 100 g voita
• 3-4 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Pinnalle

• kanelia tai chai-maustetta
• (kanelitankoja)

Valmistusohje

Omenakakku valmistuu näin:

Annoksia: 12–15

1. Kuori ja raasta omenat. Laita ne kulhoon. Riko joukkoon kananmunat.
2. Mittaa sokeri, fariinisokeri, kookossokeri tai siirappi ja lisää kulhoon.