Helppo ja mehevä omenakakku

Kotimaisista omenoista valmistat monenlaiset herkut. Leivo ihana tuoksuva omenakakku ja täytä ja kuorruta kakku tuorejuustotahnalla. Helppoa ja superherkullista!

Ainekset

• 3-5 (n. 300 g) kotimaista omenaa
• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria, kookossokeria tai siirappia
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl mantelijauhetta tai pähkinärouhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl kanelia
• 1-2 tl kardemummaa
• (1 tl chai-maustetta)
• 200 g sulatettua voita

Kuorrutus ja täyte

• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 100 g voita
• 3-4 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Pinnalle

• kanelia tai chai-maustetta
• (kanelitankoja)

Valmistusohje

Omenakakku valmistuu näin:

Annoksia: 12–15

1. Kuori ja raasta omenat. Laita ne kulhoon. Riko joukkoon kananmunat.
2. Mittaa sokeri, fariinisokeri, kookossokeri tai siirappi ja lisää kulhoon.
3. Mittaa vehnäjauhot, mantelijauhe tai pähkinärouhe, leivinjauhe ja leivontamausteet sekä sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi puuhaarukalla.