1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita korppujauho turpoamaan maitoon 5 minuutiksi. Sekoita se ja muna sekä mausteet jauhelihaan.
2. suikaloi purjo ja kuutioi omena hienoksi. Levitä mureketaikina leivinpaperille pitkänomaiseksi levyksi. Jaa täyte levylle. Kääri mureke rullalle ja painele saumakohta ja päät tiukasti kiinni. Aseta mureke saumakohta alaspäin kevyesti voideltuun uunivuokaan ilman leivinpaperia.
3. Sekoita vatkattuun munaa soija ja penslaa sillä murekkeen pinta. Paista mureke kypsäksi unin alatasolla noin 50 minuuttia. Tarjoile mielellään ohessa paistettuja omenalohkoja.