Hellapolisiin mustaherukka-glögijuustokakku

15.1.2015. Mustaherukka -glögijuustokakku on mainiojälkiruokakakku. Voit käyttää mustaherukkamehun tilalla myös valmista,vahvaa glögiä

10 annosta

Pohja

• 200 g piparkakkuja
• 75 g voita tai margariinia

Täyte

• 8 liivatelehteä
• 5 dl vispikermaa
• 400 g tuorejuustoa
• 130 g valkosuklaata
• 200 g mustaherukoita
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria
• ½ dl vettä

Pinnalle

• 100 g mustaherukoita
• 2 dl mustaherukkamehua
• 1 kanelitanko
• 1 tähtianis
• 1 tl kardemummaa
• muutama neilikka
• 2 dl hyytelösokeria

Koristeluun

• tähtianiksia
• kanelitankoja

Valmistusohje

Murusta piparkakut pienessä pussissa lihanuijalla tai leikkurinterällä. Sulata voi tai margariini ja sekoita piparkakkumurskan joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Paloittele valkosuklaa ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Jaa seos kahteen osaan. Lisää toiseen sulatettu valkosuklaa ja 1 tl vaniljasokeria. Lisää toiseen seokseen mustaherukat. Tarkista seosten maku. Mausta seokset sokerilla.