Vaahdota keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella.
Kiehauta maito, kuohukerma ja glukoosisiirappi. Nosta sivuun.
Paloittele suppilovahverot pieniksi paloiksi ja kuumenna voi pannulla. Lisää suppilovahverot pannulle ja paista käännellen, kunnes sienet pehmenevät ja kutistuvat.
Yhdistä keltuais-sokerivaahto, neste ja sienet.
Laita pakastimeen ja vatkaa mielellään muutaman kerran pakastuksen alkuvaiheessa.
Ota jäätelö huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Ota palloja jäätelökauhalla ja nauti!