Vaahdota munanvalkuaiset valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.
Levitä marenki kahdeksi samansuuruiseksi ympyräksi leivinpaperin päälle.
Paista 100-asteisessa uunissa noin neljä tuntia, tai kunnes marenki on kypsää ja rapeaa.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto tai rahka.
Raasta hyvin pestyn limen kuorta joukkoon ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Tarkista maku.
Levitä täyte molempien pohjien päälle ja ripottele pinnalle tuoreita marjoja.
Nosta levyt päällekkäin.