Lihaperunasoselaatikko – helppo ja hyvä arkiruoka

Lihaperunasoselaatikko on ihanaa arkiruokaa. Tarjoa seuraksi puolukkahilloa tai porkkanaraastetta.

Lihaperunasoselaatikko

• 2 kg jauhoisia perunoita (esim. Van Gogh)
• vettä + 1 tl suolaa
• 50 g voita tai margariinia
• n. 7 dl maitoa
• 1 iso sipuli
• 500 g jauhelihaa
• 2 ½ tl suolaa (osa jauhelihan joukkoon, loput soseeseen)
• mustapippuria myllystä
• 2 tl lipstikkaa tai rakuunaa
• 2 munaa

Valmistusohje

Valmistusaika: 30 min + 30 min paistaminen
Annoksia: 6 annosta

1. Kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois ja vatkaa joukkoon voi tai margariini, sekä maito, kunnes saat löysän vellimäisen soseen.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Paista jauheliha ja sipulisilppu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Sekoita jauhelihaseos ja perunasoseseos keskenään ja lisää loput suolasta, sekä lipstikka tai rakuuna. Sekoita vielä joukkoon munat.
4. Kaada seos reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä ja kauniin värinen.