Hellapoliisin avokadojäätelö, marinoitu hedelmäsalaatti ja rapea kookosrouhe

5 annosta

• 1 l vaniljajäätelöä
• 2-3 avokadoa
• 1-2 tl vaniljajauhetta
• 3 päärynää
• 2 kiwi-hedelmää
• 2 sharon-hedelmää
• 2 dl vihreitä rypäleitä
• 1 limen mehu
• 2 rkl hunajaa
• muutama oksa minttua tai sitruunaverbenaa hienonnettuna

Lisäksi

• 1/2 dl kookoshiutaleita
• 1/2 dl kookospalmusokeria

Valmistusohje

Pehmennä vaniljajäätelöä hetki.

Halkaise avokadot ja koverra hedelmäliha talteen. Hienonna hedelmäliha ja sekoita vaniljajäätelön joukkoon. Lisää vaniljajauhe ja vatkaa tasaiseksi

sähkövatkaimella.

Laita jäätelö pakastimeen ja suojaa foliolla.

Kuori hedelmät ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi.

Laita ne kulhoon. Purista joukkoon limen mehu. Lisää hunaja ja hienonnettua minttua tai sitruunaverbenaa.

Sekoita ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.

Valmista rapea kookoslisäke.

Laita kookoshiutaleet ja kookospalmusokeri kuumalle pannulle ja sekoita koko ajan, kunnes se on rapeaa.